Salget av hvite og musserende viner har klatret i flere år, og tar stadig små jafs av rødvinskaken. Det kan skyldes at våre favorittviner endres i takt med et lettere kosthold, og vi er mer nysgjerrige enn noengang på hva som gir full klaff i samspillet mellom mat og drikke. Været er også med på å bestemme polposens innhold.
Mellom 2010 og 2013 har hvitvin på flaske hatt en økning på 13 prosent (11 prosent økning for hvitvin i boks). Med julinyhetene svarer Vinmonopolet på den langsomme vridningen mot lysere tider med å lansere gode hvitviner fra ukjente trakter, som fra den greske øya Santorini og hvitvin fra Beaujolais. Blant de 93 nye varene med fast hylleplass er det likevel et stort antall unødvendige lanseringer, som må sies å være milevis unna den standard som bør forventes med utdelt kremplass i et av verdens mest omfangsrike vinmarkeder. Her må ikke minst importørene ta sin del av ansvaret.
Ølhundene er kanskje de som har aller mest å glede seg over for tiden. 21 nye varianter av håndverksbrygg er å finne i butikkene, og de beste kommer fra norske kvalitetsbryggerier. Den aller beste er fra Florø.
HVITE VINER
94 Georg Breuer Nonnenberg Riesling 2012
Georg Breuer, Rheingau, Tyskland
450 kroner | 63370 | bestilling | Engelstad
→ Dufter av moden frukt, petroleum og skifer. Heftig konsentrasjon på smak med en moden og noe rik frukt kombinert med en heftig syrestruktur og lang mineralsk utgang. Vel moden på duft til 2012 å være, men imponerende på smak. Drikk nå til 2024. Passer til fet fisk.
92 Riesling Morstein Alte Reben 2012
Seehof, Rheinhessen, Tyskland
276,30 kroner | 94446 | bestilling | Vininor
→ Dyp mineralsk duft med nektariner, appelsin og hylleblomst på duft. Mineralsk, tørr og lett bitter frukt på smak med pen fylde og en balansert fersk, syrlig utgang. Drikk nå til 2025.
90 Assyrtico Wild Ferment 2013
Gaia Wines, Santorini, Hellas
170 kroner | 98692 | basiskategori 5 | Chaeos
→ Nå er denne lekre vinen fra Santorini kommet i basislisten. Dufter av svovel, sjøvann og limeskall med innslag av røyk. Delikat stram sitrusfrukt på smak med en nydelig saltpreget mineralitet i utgang. Drikk nå til 2020. Passer til sommermåltider med fersk fisk og skalldyr.
90 Pellé Sancerre la Croix au Garde 2012
Domaine Henry-Pellé, Loire, Frankrike
189,90 kroner | 16694 | bestilling | Vinarius
→ Nyslått gress og nyper med innslag av stikkelsbær på duft. Fyldig og delikat frukt på smak med en nerverik moden sitrusfrukt og en tørr avstemt utgang. Drikk nå til 2018. Passer til grønnsaker og hvit fisk.
90 La Croix Picot 2012
Domaine FL, Loire, Frankrike
209,90 kroner | 15860 | bestilling | Naturlig Vin
→ Dufter av ferske mandler, hvite blomster og kvede. Fyldig og delikat frukt på smak men en konsentrert spenstig utgang med en intens, syrlig finish. Drikk nå til 2017. Passer til grillede skalldyr.
89 Grappoli del Grillo 2012
Marco de Bartoli, Sicilia, Italia
265 kroner | 94080 | bestilling | Gaia Wine & Spirits
→ Dufter av røyk, blomster og mineraler med innslag av solmodne appelsiner. Nydelig, fersk og lett sødmefull, grapefruktpreget smak med flott konsentrasjon og en syrlig urtepreget utgang med flott mineralitet og spenst i finish. Drikk nå til skalldyr og hvit fisk.
88 Riesling Steinterrassen 2013
Weingut Stadt Krems, Kremstal, Østerrike
175 kroner | 47193 | bestilling | Mostue Grape Selections
→ Fersken, blomster og mineraler med streif av modne grønne epler på duft. Konsentrert og spenstig frukt på smak med en tørr og fyldig utgang. Drikk til lett krydret sjømat.
87 Verdicchio dei Castelli di Jesi 2013
Laila, Marche, Italia
151,30 kroner | 15773 | bestilling | Vininor
→ Aromatisk og ren eplefrukt på duft med innslag av søte krydderurter. Delikat, tørr og konsentrert frukt på smak med en balansert syrlig utgang. Drikk nå til grønnsaker og hvit fisk.
87 Wieland Riesling Reserve 2012
Weingut Mantlerhof, Kremstal, Østerrike
172,80 kroner | 16072 | basiskategori 3 | Holst Wines
→ Modne fersken, blomster og melonskall på duft med hint av mineraler. Fyldig og delikat ferskenfrukt på smak kombinert med en tørr og syrlig utgang. Drikk nå til 2018. Passer til hvit fisk og skalldyr,
86 Beaujolais Chardonnay Classic 2012
Beaujolais, Frankrike
→ 164,90 kroner | 91508 | basiskategori 4 | Autentico
Dufter av moden sitrus, fersken og hint av krydder. Fyldig på smak med en ren og strukturert frukt, kombinert med en tørr, fersk utgang. Drikk nå til 2016. Passer til hvit fisk.
86 Comte Leloup du Château de Chasseloir Muscadet de Sèvre et Maine sur lie 2003
Bernard Chéreau, Loire, Frankrike
169,50 kroner | 16011 | basiskategori 6 | ABC-Wines
→ Noe så sjeldent som en moden Muscadet i basislisten. Dufter av tang, harpiks og nøtter. Delikat utviklet frukt på smak med pen konsentrasjon og en kremet, tørr utgang. Drikk nå til rike retter av skalldyr.
RØDE VINER
93 Barolo 2008
Giacomo Anselma, Piemonte, Italia
360,30 kroner | 95781 | bestilling | Vininor
→ Fra vinmarken Colaretto. Flott intensitet på duft med moreller, anis, søt tobakk og innslag av ville urter. Konsentrert, mørk kjernefrukt på smak med en fyldig og leskende tanninstruktur, kombinert med en pen syre og flott lengde. Drikk nå til 2030. Passer til okse og lam.
90 Le Boncie 5 2012
Le Boncie, Toscana, Italia
199,90 kroner | bestilling | 51471 | Autentico
→ Krydret duft med innslag av tørket frukt og røde bær. Saftig og flott frukt på smak med tydelige og lange fintunede tanniner. Nydelig balanse. Drikk nå til 2018. Til grillet kjøtt.
90 Morgon 2013
Marcel Lapierre, Beaujolais, Frankrike
209,90 kroner | 16532 | bestilling | Blend
→ Dyp og tett duft av moreller og rips med innslag av granateple og røde blomster. Vibrerende og konsentrert rød bærfrukt på smak med lette tanniner og en syrlig, fersk avslutning. Drikk nå til lyst kjøtt.
90 Gattinara San Francisco 2009
Azienda Agricola Antoniolo, Piemonte, Italia
349 kroner | 42622 | basiskategori 6 | Evento
→ Dufter av modne rips og moreller med innslag av tobakk og tjære. Moden og strukturert steinfrukt på smak med en fast og tørr utgang. Trenger kjellertid. Drikk fra 2018 til 2025. Passer til lam.
89 Rosso di Montalcino 2012
Talenti, Toscana, Italia
219,90 kroner | 45042 | bestilling | Moestue Grape Selections
→ Lett parfymert duft av modne kirsebær, blomster og barnål. Saftig og ren frukt på smak med en lang kjølig og strukturert utgang med flott syre og streif av tørkede urter i finish. Flott Rosso. Drikk nå til 2020. Passer til lam.
87 Old Vine Zinfandel 2012
Bogle, California, USA
169 kroner | 8704 | bestilling | Vinarius
→ Krydret rød bærfrukt med innslag av tørket mose og morkler på duft. Saftig og delikat fersk frukt på smak med faste tanniner og en fyldig frukt i finish. Drikk nå til sommerens grillmat.
82 1620 Pinot Noir 2013
Vignobles Lorgeril, Pays d’Oc, Frankrike
104 kroner | 10980 | basiskategori 2 | Stenberg & Blom
→ Dufter av fioler og bringebær med hint av pepper og blomster. Lett strukturert på smak med en bløt og saftig frukt. Tørr finish. Drikk nå. Mye rødvin for pengene. Passer til lys tamfugl, svin og kalv samt sopp.
HETVIN
91 Lustau Almacenista Palo Cortado Vides
Sherry, Spania, Emilio Lustau S.A.
232 kroner | 16577 | bestilling | Moestue Grape Selections
→ Harmonisk duft av edelt treverk, nøtter, honning og fiken. Fyldig på smak med et tydelig nøttepreg og lett tørket frukt, kombinert med en enormt lang, tørr og konsentrert utgang. Drikk til spekeskinke.
ØL
87 Skoddehav Kvit Indiaøl
Kinn Bryggeri, Florø, Norge
94,90 kroner | 16101 | basiskategori 4 | Kinn bryggeri
→ Grapefrukt og appelsinskall med innslag av blomster og korn på duft. Delikat og ferskt sitruspreg på smak med flott kremet fylde og en balansert tørr, bitter utgang. Drikk nå til rike retter av fisk og skalldyr, eller til lyst kjøtt.
Les mer fra Magasinet her.(Vilkår)Copyright Dagens Næringsliv AS og/eller våre leverandører. Vi vil gjerne at du deler våre saker ved bruk av lenke, som leder direkte til våre sider. Kopiering eller annen form for bruk av hele eller deler av innholdet, kan kun skje etter skriftlig tillatelse eller som tillatt ved lov. For ytterligere vilkår se her.