Denne artikkelen ble først publisert for DNvinklubbs medlemmer.
Noen år etter at jeg tok over vingården etter fars brå bortgang i 1984, skjønte jeg at det måtte store forandringer til om dette skulle bli min vei i livet, sier Elisabetta Foradori.
På egen hånd har hun klart å vise frem hva som finnes i bortgjemte Campo Rotlanio i de norditalienske Dolomittene. Etter å ha smakt en 35 år gammel vin laget på teroldego, innså hun at det var denne lokale druen hun ville satse på.
– Den var så full av liv, og det gikk opp et lys for meg der og da. Det var dette jeg ville finne tilbake til.
De eksisterende klonene var dessverre plantet kun for sine kvantitative egenskaper, og Foradori var nødt til å gjøre noe med familiens vinmarker.
Etter nitid arbeid med selektering av de beste plantene, er vinmarkene nå tilbake til sitt fulle potensial.
Foradori eier i dag 25 hektar med gode teroldegomarker. 1 hektar er også plantet med den hvite nosiola.
Selv om Foradori er opptatt av vinmarkenes økosystem og biodynamisk dyrking, er det amforakrukkene fra en helt spesiell leverandør i spanske Villarobledo som de siste seks år har skapt den største begeistringen.
– Disse krukkene er laget på en fantastisk leirekvalitet og er som en multiplikator av energien i druene. Den nærmest porøse teksturen gir en god luftkontakt, og sammen med druene får vinene frem et budskap som ikke kan skapes på noe annet vis.
Foradori eier i dag rundt 100 amforaer, som hun bruker til å gjære enkeltmarksviner. Hun lager både teroldegovinene og de hvite nosiolavinene med denne metoden. Nosiola er en drue som i utgangspunktet har en ganske anonym karakter, og som har svært godt av den lange skallkontakten. Vinene gjærer og ligger sammen med skallet i seks måneder.
9328 Foradori Morei 2012
Foradori
Trentino, Italia
Kroner 329,90 bestilling
92 poeng
Non Dos
Floral og mineraldreven frukt på duft med innslag av modne kirsebær, mandler og tørkede urter. Konsentrert og lekker, detaljert kjernefrukt på smak med flott fylde og en fast mineralsk, lang finish. Drikk nå til 2020. Passer til storvilt og kalv. BDK
9338 Foradori Sgarzon 2012
Foradori
Trentino, Italia
Kroner 329,90 bestilling
91 poeng
Non Dos
Dyp og aromatisk duft av friske plommer med innslag av kirsebær og nøtter. Konsentrert og fersk kjernefrukt på smak med nydelig balanse mellom syrlig frukt og modne tanniner. Konsentrert og lang utgang. Drikk nå til 2020. Passer til svin og vilt. BDK
52643 San Leonardo 2007
San Leonardo
Trentino Alto Adige, Italia
Kroner 734,90 bestilling
91 poeng
Premium Wines
Harmonisk duft av modne, mørke bær og tørkede urter med innslag av treverk og sort te. Moden, saftig og delikat frukt på smak med pen syre og en moden, lang tanninstruktur. Drikk nå til 2020. Passer til lam og okse. BDK
57582 San Calisto Montepulciano d'Abruzzo 2010
Valle Reale
Abruzzo, Italia
Kroner 359,90 bestilling
90 poeng
Symposium Wines
Toast og krydret treverk med innslag av moden rød bærfrukt og lær på duft. Delikat moden frukt på smak med modne, integrerte tanniner og en lang konsentrert frukt i utgang. Drikk nå til 2020. Passer til lam og storvilt. BDK
97704 Pietracupa Taurasi 2007
Pietracupa
Campania, Italia
Kroner 387,50 bestillig
90 poeng
Vininor
Krydret duft med innslag av modne røde bær og tobakk. Stramme og strukturerete tanniner kombinert med en rik og saftig modne frukt. Tørr og lang snerpende utgang. Drikk fra 2018 til 2024. Passer til lam. MB
16891 Aglianico Piccini Donpa 2010
Regio Cantina
Basilicata, Italia
Kroner 199,90 bestilling
89 poeng
Fondberg
Mineralsk duft med hint av eukalyptus. Stramme tanniner og en fyldig frukt med en lang utgang. Pent integrert fat og bra balanse. Saftig utgang. Drikk nå til 2018. Passer til grillet lam. MB
48934 Siccagno Nero d'Avola 2011
Arianna Occhipinti
Sicilia, Italia
Kroner 259,90 bestilling
89 poeng
Unico real wines
Dufter av friske bjørnebær og mørk steinfrukt med streif av gjær. Leskende og kjølig frukt på smak med pen syre og en slank konsentrert frukt i utgang med en fyldig og bitter tanninstruktur. Drikk nå til 2020. Passer til vilt og lam. BDK
61436 Sforzato San Domenico Triacca 2011
Triacca
Valtellina, Italia
Kroner 365,- bestilling
88 poeng
Nebbiolo Wines
Søte bær og tørket frukt på duft med innslag av søte krydder. Sødmefull moden frukt med strukturerte tanniner. Drikk fra 2018 til 2025. MB
17140 Aglianico «Turrumpiso» 2012
Canlibero
Campania, Italia
Kroner 249,90 bestilling
88 poeng
Non Dos
Dufter av tørkede moreller, søte urter og sort te. Pent konsentrasjon av moden kjernefrukt og nøtter på smal med en lang utgang med en konsentrert og fyldig tanninstruktur. Drikk nå til 2018. Passer til lam og grillet kjøtt. BDK
17539 I Custodi Aetneus 2008
I Custodi
Sicilia, Italia
Kroner 269,- bestilling
88 poeng
Vinarius
Dufter av modent treverk og elegant moden plommefrukt med innslag av lett tørket frukt på duft. Stram og moden, konsentrert frukt på smak med tørre tanniner og en lang sammensatt utgang. Drikk nå til 2018. Passer til lam og okse. BDK
10823 Teroldego 2012
Foradori
Trentino, Italia
Kroner 223,-bestilling
87 poeng
Non Dos
Friske, mørke bær og røyk med innslag av svale krydder. Strukturert fersk frukt på smak med en detaljert syrlig utgang med modne, fyldige tanniner. Drikk nå til 2020. Passer til vilt og lam. BDK
2573 Rosso Della Bandita 2013
Camillo Donati
Emilia-Romagna, Italia
Kroner 159,90 bestilling
87 poeng
Non Dos
Aromatisk duft av kirsebær og krekling med innslag av gjær. Lett og fersk perlende på smak med ren og konsentrert frukt og en delikat bitter struktur i finish. Drikk til spekeskinke og røkt kjøtt. BDK
97702 Pietracupa Quirico Aglianico 2010
Pietracupa
Campania, Italia
Kroner 239,40 bestilling
87 poeng
Vininor
Dufter av tørket frukt, krydder og olje. Stramme tanniner kombinert med en moden rik lett tørket frukt på smak. Tørr finish. Drikk fra 2016til 2022. Passer til lam. MB
17394 Montefalco Sagrantino 2008
Scacciadiavoli
Umbria, Italia
Kroner 249,90 bestilling
87 poeng
Vinum
Dufter av sort te og treverk med innslag av modne plommer og rosiner. Strukturert moden og konsentrert frukt på smak med inn slag av tørket frukt og en heftig tanninstruktur. Drikk nå til 2020. Passer til fete retter av lam og okse. BDK
17537 I Custodi Alnus 2013
I Custodi
Sicilia, Italia
Kroner 199,- bestilling
87 poeng
Vinarius
Nøtter og modne ripsbær med innslag av voks og blomster på duft. Frisk rød steinfrukt og rips på smak med en konsentrert finkornet tanninstruktur og syrlig finish. Drikk nå til 2018. Passer til svin og vilt. BDK
17538 I Custodi Pistus 2012
I Custodi
Sicilia, Italia
Kroner 199,- bestilling
86 poeng
Vinarius
Modne plommer og kirsebær med innslag av lett tørket frukt på duft. Rik utviklet steinfrukt på smak med en konsentrert finkornet tanninstruktur, og tørr utgang. Drikk nå til 2018. Passer til lam. BDK
17141 DOC Faro 2011
Bonavita
Sicilia, Italia
Kroner 289,- bestilling
86 poeng
Non Dos
Rik duft av friske plommer med innslag av rosiner og kamfer. Saftig og lett krydret frukt på smak med en lang moden tanninstruktur. Drikk nå til 2018. Passer til okse og lam. BDK
16890 Tasca d'Almerita, Lamuri Nero d'Avola 2012
Tasca d'Almerita
Sicilia, Italia
Kroner 179,90 bestilling
86 poeng
Fondberg
Krydret frukt med hint av tre og Plommer. Saftig og rik frukt med frisk syre og tørre lett strukturerte tanniner i finish. Drikk nå til 2016. Passer til grillet kjøtt. MB
55753 Sassella Valtellina superiore 2011
Triacca
Valtellina, Italia
Kroner 219,- bestilling
86 poeng
Nebbiolo Wines
Krydret duft med innslag av vanilje og søte røde bær. Lett og delikat rødvin med strukturerte tanniner og en lang tørr finish. Drikk fra 2018 til 2025. MB
17431 Blau e Blau 2012
Silvio Jermann
Friuli, Italia
Kroner 245,- bestilling
85 poeng
Gaia Wine & Spirits
Moden mørk bærfrukt med innslag av krydder på duft. Saftig og lett strukturert frukt på smak med pen syre i finish. Drikk nå til 2017. Passer til lette retter av rødt kjøtt. BDK
17397 Montefalco Rosso 2010
Scacciadiavoli
Umbria, Italia
Kroner 179,90 bestilling
85 poeng
Vinum
Dufter av sjokolade og modne plommer med innslag av tørkede kirsebær. Strukturert plommefrukt på smak med en lang tørr utgang, og bitter finish. Drikk nå til lam og okse. BDK
46746 Pilastri Rosso Piceno Vigna Piediprato 2011
Saladini Pilastri
Marche, Italia
Kroner 162,- bestilling
85 poeng
Moestue Grape Selections
Dufter av blå plommer, krydder og lær. Strukturert på smak med en lett saftig frukt og en delikat kjølig utgang. Drikk nå til 2018. Passer til lam og grillet kjøtt. BDK
57319 Valle Reale Montepulciano d`Abruzzo 2008
Valle Reale
Abruzzo, Italia
Kroner 189,90 bestilling
85 poeng
Symposium Wines
Moden rød steinfrukt med innslag av krydder og nøtter på duft. Saftig og krydret på smak med modne tanniner og en litt rustikk utgang. Drikk nå til okse og lam. BDK
43153 Tasca d'Almerita, Regaleali Rosso 2012
Tasca d'Almerita
Sicilia, Italia
Kroner 142,- bestilling
85 poeng
Fondberg
Røde bær og nøtter på duft. Saftig frisk struktur med en spenstig syre og lett tørre tanniner. Drikk nå. Passer til svin. MB
17348 Toimperosse Petit Verdot 2013
Mendarossa
Sicilia, Italia
Kroner 175,- bestilling
84 poeng
Strøm
Dyp og kjøttfull rød frukt med preg av modne røde bær på duft. Rund og snill på smak med en lett tanninstryktur og pen syrlig utgang. Drikk nå til lette retter av rødt kjøtt. BDK
17433 Amaranta 2012
Ten. Ulisse
Abruzzo, Italia
Kroner 195,- bestilling
84 poeng
Gaia Wine & Spirits
Modne plommer og sjokolade med innslag av mørk karamell på duft. Sødmefull frukt på smak med pen fylde og tørre tanniner i finish. Drikk nå til 2018. Passer til grillet rødt kjøtt. BDK
17430 Nativae 2012
Ten. Ulisse
Abruzzo, Italia
Kroner 220,- bestilling
83 poeng
Gaia Wine & Spirits
Lett jordlig og mørk frukt med innslag av blå plommer og voks. Fersk, rustikk frukt på smak med tørre og litt stilkete tanniner i finish. Drikk nå til 2018. Passer til lam og okse. BDK
17436 Oltreme' Susumaniello IGT 2013
Tenute Rubino
Puglia, Italia
Kroner 155,- bestilling
83 poeng
Plusvini
Moden og lett krydret kirsebærfrukt med innslag av tørkede blomster og stilk på duft. Fast ung mørk frukt på smak med tørre tanniner og en pen syre i avslutning. Drikk nå til okse. BDK
3244 T-Rosso 2013
Cantina Tramin
Alto Adige, Italia
Kroner 139,90 bestilling
83 poeng
VTO Import
Litt rustikk på duft med innslag av tørkede blomster, røyk og mørke bær. Saftig mørk frukt på smak med litt grove tanniner og en tørr bærpreget utgang. Drikk nå til kjøttgryte. BDK
17429 Tajano Rosso Piceno 2013
Umani Ronchi
Marche, Italia
Kroner 139,90 bestilling
83 poeng
Gaia Wine & Spirits
Krydret treverk og varme plommer på duft. Lett moden og strukturert frukt på smak med en lang moden tanninstruktur. Drikk nå til okse. BDK
16975 Montepulciano d´Abruzzo dal Tralcetto 2012
Cantina Zaccagnini
Abruzzo, Italia
Kroner 134,90 basiskategori 1
83 poeng
Autentico
Sødmefull rød bærfrukt med innslag av blomster, røde plommer og urter. Leskende rød bærfrukt på smak med innslag av vanilje og en tørr, fast utgang. Drikk nå til lette retter av rødt kjøtt. BDK
17199 Capoccia Nero d`Avola - Cabarnet Sauvignon 2013
Feudo di Santa Tresa
Sicilia, Italia
Kroner 124,90 bestilling
82 poeng
Robert Prizelius
Syltede mørke bær med innslag av vanilje på duft. Saftig mørk frukt på smak med lette tanniner i finish. Drikk nå til grillet kjøtt. BDK
1726 Savuto 2012
Odoardo
Calabria, Italia
Kroner 134,90 bestilling
79 poeng
Vinkilden
Dufter av lær og krydder. Noe grønn og umoden frukt på smak. Tørre tanniner med en bitter finish. Drikk nå. MB
7002 Epicuro Zinfandel 2012
Femar Vini
Puglia, Italia
Kroner 125,90 bestilling
78 poeng
Stenberg & Blom
Dufter av tre, krydder og tørket frukt. Strukturerte tanniner på smak med en krydre sødmefull frukt. Drikk nå. MB
20948 Epicuro Nero d'Avola Merlot 2013
Femar Vini
Sicilia, Italia
Kroner 106,- basiskategori 5
76 poeng
Stenberg & Blom
Søte røde plommer og krydder på duft. Saftig og lett fruktig på smak med lette tanniner. Drikk nå. MB
42559 Edizione 13 Farnese
Vini Abruzzo
Puglia, Italia
Kroner 285,- bestilling
75 poeng
Stenberg & Blom
Mørke plommer med krydder og tre med hint av sjokolade. Konsentrert og sødmefull rik og fyldig. Litt for mye av alt. Smaker som sviskekompott. Drikk nå. MB(Vilkår)Copyright Dagens Næringsliv AS og/eller våre leverandører. Vi vil gjerne at du deler våre saker ved bruk av lenke, som leder direkte til våre sider. Kopiering eller annen form for bruk av hele eller deler av innholdet, kan kun skje etter skriftlig tillatelse eller som tillatt ved lov. For ytterligere vilkår se her.