Først på DNvinklubb:
- Du vet at du har kommet til en av de mest dramatiske innhøstingene de siste 20 år? Spør unge Franz Hirzberger med føttene plantet i familiens prestisjemark Singerriedel. Den stupbratte terrasserte vinmarken henger rett over det hvitmalte bolighuset i sentrum av Spitz, som også fungerer som familiens vingård.
- Mye regn og varme har gitt rekordmye råte som vi må fjerne fra hver enkelt drueklase, forklarer Hirtzberger. Vi regner med en tredjedel av et normalår i produksjon, fortsetter han.
En kjølig vind blåser rett imot den bratte veggen. De kalde vindene fra sidedalen Spitzer Graben i nord gir vinene fra Spitz i det vestlige Wachau et kjølig snitt, og druene modnes betraktelig senere enn noen få kilometer lenger øst.
Lett gjennkjennelig. Men familien har også sitt eget tydelige stempel. - Vi plukker alltid sent. Druene skal være rynkete som en gammel mann, da er systemet i hvile og druene har en topp aromatisk modning, forteller Hirtzberger. - I kjelleren er vi kompakte, bruker nøytrale fat og omstikker fra bunnfallet i februar. Det gir fullmodne viner med en kjølig nerve fra de kalde vindene. Riesling Smaragd-vinene fra Singerriedel, Hochrain og Axpoint er som skapt for et langt liv i kjelleren. Grüner Veltliner Smaragd fra Honivogl (nedre del av Singerriedel) viser seg også best etter noen år på flaske.
Tre ganger Franz Franz Hirtzberger jobber tett sammen med sin 64 år gamle far, som overtok vingården fra sin fra igjen i 1983. – Jeg jobber og far overvåker, foteller Hirtzberger og ler. - Men vi bestemmer jo alt sammen da. - Nå er far ute med plukkerne, og jeg styrer kjelleren, sier han.
20 hektar er plantet med 45 prosent grüner veltliner, 40 prosent riesling og små andeler av pinot blanc, pinot gris og chardonnay. I tillegg kjøper familien druer fra ytterligere 10 hektar.
5236 Hirtzberger Singerriedel Riesling Smaragd 2012
Weingut Hirtzberger
Wachau, Østerrike
Kroner 489,- bestilling
93 poeng
Vinarius
Dufter litt innesluttet av aprikoser og fersken. Rik og fyldig konsentrert og flott frukt. Balansert syre kombinert med en sødmefull frukt. Flott lengde. Drikk nå til 2025. Passer til sushi. MB/BDK
5239 Hirtzberger Honivogl GV Smaragd 2012
Weingut Hirtzberger
Wachau, Østerrike
Kroner 469,- bestilling
92 poeng
Vinarius
Mineralsk og noe lukket på duft. Rik og fyldig lett sødmefull frukt på smak med en balansert syre og en lang utgang. Trenger mer tid. Drikk fra 2018 til 2025. Passer til lys tamfugl. MB/BDK
5235 Hirtzberger Hochrain Riesling Smaragd 2012
Weingut Hirtzberger
Wachau, Østerrike
Kroner 389,- bestilling
92 poeng
Vinarius
Mineralsk duft med innslag av sitrus og hvite blomster. Spenstig syre kombinert med en moden bløt frukt med pen mineralitet. Tørr og lang finish. Drikk nå til 2024. Passer til fet fisk og sushi. MB/BDK
5229 Hirtzberger Axpoint GV Smaragd 2012
Weingut Hirtzberger
Wachau, Østerrike
Kroner 319,- bestilling
91 poeng
Vinarius
Mineralsk duft med hint av fersken. Fruktig på smak med preg av en sødmefull frukt og en balansert syre. Tørr finish. Drikk nå til 2020. Passer til lys tamfugl. MB/BDK
5234 Hirtzberger Steinterrassen Riesling Federspiel 2013
Weingut Hirtzberger
Wachau, Østerrike
Kroner 229,- bestilling
90 poeng
Vinarius
Mineralsk duft med hint av lime og sitron. Mineralsk og bløt frukt på smak med en frisk og fersk syrestruktur. Lang og tørr finish. Drikk nå til 2018. Passer til fet fisk. MB/BDK
5228 Hirtzberger Rotes Tor GV Federspiel 2013
Weingut Hirtzberger
Wachau, Østerrike
Kroner 219,- bestilling
89 poeng
Vinarius
Noe lukket på duft med hint av fersken og nektarin. Fruktig og bløt på smak med en fersk og frisk syre. Bra lengde. Drikk nå til 2018. Passer til salater og hvit fisk. MB/BDK
(Vilkår)Copyright Dagens Næringsliv AS og/eller våre leverandører. Vi vil gjerne at du deler våre saker ved bruk av lenke, som leder direkte til våre sider. Kopiering eller annen form for bruk av hele eller deler av innholdet, kan kun skje etter skriftlig tillatelse eller som tillatt ved lov. For ytterligere vilkår se her.