Røros er blitt landets ubestridte hovedstad for lokal, økologisk mat. Her er fem årsaker til at de har lykkes.
Røros er et vellykket eksempel på kulturbasert næringsutvikling, basert på historien om gruvene, den karakteristiske trehusbebyggelsen, lokal matkultur og musikk og spel, skriver forfatterne. Her fra Røros Kaffestuggu Mikael Forselius. Foto: Mikaela Berg
