Mindre matsvinn gir milliongevinst

Da Scandic Hotels tok i bruk en ny metode mot matsvinn, ble det avdekket at det var mulig å spare flere millioner kroner på å kaste mindre mat.

Morten Malting, direktør for mat og drikke i Scandic hotels, veier og sjekker tallerkenene som står igjen etter frokostgjestene for å kaste mindre mat. Foto: Elin Høyland
Morten Malting, direktør for mat og drikke i Scandic hotels, veier og sjekker tallerkenene som står igjen etter frokostgjestene for å kaste mindre mat. Foto: Elin Høyland
Publisert 2. January 2017, kl. 19.47Oppdatert 2. January 2017, kl. 21.52