Tre Michelin-stjerner sendte omsetningen til værs for topprestauranten Maaemo.
– Det er ikke mulig å drive en restaurant i verdensklasse og ha som målsetning at man skal tjene seg rik, sier Maaemo-kjøkkensjef Esben Holmboe Bang (til venstre), som nå pusser opp kjøkkenet. Foto: Gorm K. Gaare
