Olivia-restaurantene tjente så mye at gründerne så seg nødt til å selge til oppkjøpsfond. – Vi skjønte at her har vi et konsept som er så bra at hvis vi ikke tar det videre, er det noen andre som kopierer og gjør det, sier gründer Anne Koppang.
Restaurant-gründerne, fra venstre, Gry Holm, Anne Kristi Koppang og Kristin Gjelseth har hatt stor suksess med restaurantkjeden Olivia. Fremgangen har bare fortsatt etter at oppkjøpsfondet Herkules kom inn på eiersiden. Her fotografert hjemme hos Kristin Gjelseth. Foto: Nicklas Knudsen
