– Whiskey handler om myke verdier

Tekst
følg meg

Vil du få varsel hver gang Bendik Dannevig Kristiansen publiserer noe?

Du bestemmer selv hvor ofte, og kan skru av varselet når som helst.

Avbryt
Foto

Slik lager du Old fashioned – drinken for den som er vant til brennevin.

Slik lager du Old fashioned – drinken for den som er vant til brennevin.

– Den heter jo egentlig Old fashioned whiskey cocktail, sier Jesper Høst.

Han forteller at ordet «cocktail» dukket opp for første gang i 1806, i den amerikanske avisen The Balance and Columbian Repository. Der sto det at en cocktail var en «oppkvikkende drink, sammensatt av et hvilket som helst brennevin, sukker, vann og bitters».

Fakta: Jesper Høst

 Frilans barkonsulent. Har tolv års erfaring med drinkmiksing i cocktailbarer, nattklubber og restauranter, deriblant for Nr. 19 i Oslo.

I denne nye serien viser han hvordan perfekte drinker kan lages hjemme på kjøkkenbenken.

Old fashioned er en drink for den som er vant til å drikke brennevin. Drinken slo for alvor an med serien «Mad Men», og er ifølge Høst noe av det mest sosialt aksepterte man kan drikke.

– Whiskey handler om myke verdier, om lune og gode stemninger. Det synes jeg denne drinken representerer på en god måte.

Jesper Høst dynker en hvit sukkerbit i bitteren Angostura og løser den opp i sodavann.

– Dette er basen, en smaksbærer for de andre ingrediensene. Nå tilsetter du is i glasset, og så mye amerikansk whiskey eller bourbon som du ønsker. Rør rundt. Ferdig.

-
+

Old fashioned

  • Angostura
  • hvit sukkerbit
  • sodavann
  • isbiter
  • bourbon eller annen amerikansk whiskey
  • sitron- eller appelsinzest

Slik gjør du:

  • Dynk en hvit sukkerbit i Angostura.
  • Rør den ut i 2–3 cl sodavann i et rocks- eller kjøkkenglass.
  • Fyll glasset med isbiter.
  • Hell i ønskelig mengde bourbon eller annen amerikansk whiskey.
  • Topp med sitron- eller appelsinzest.

Tips: Boblene i sodavannet løser opp sukkeret og gir drinken et hint av salt.

Anbefalte videoer

Kommentarer

Nattestengt 2300-0700: Debatten i DN er stengt mellom klokken 2300 og 0700. Vi ønsker deg velkommen tilbake.