– Dette er sørstatsdrinken fremfor noen

Tekst

Vil du få varsel hver gang Bendik Dannevig Kristiansen publiserer noe?

Du bestemmer selv hvor ofte, og kan skru av varselet når som helst.

Avbryt
Foto

Slik lager du den leskende drinken Mint Julep hjemme.

 

Slik lager du den leskende drinken Mint Julep hjemme.

– Dette er sørstatsdrinken fremfor noen. Mange tror det er en Mojito med bourbon, men det er egentlig en Old fashioned med mynte i stedet for Angostura bitter. Den har en del myntefriskhet, men er fremdeles røff, sier bartender Jesper Høst.

Ifølge ham var en av grunnene til at Mint Julep ble en populær drink i de amerikanske sørstatene at det på 1800-tallet var et enormt statussymbol å ha tilgang på is – som drinken inneholder mye av. Her skal det brukes knust is.

Fakta: Jesper Høst

Frilans barkonsulent. Har tolv års erfaring med drinkmiksing i cocktailbarer, nattklubber og restauranter, deriblant for Nr. 19 i Oslo.

I denne serien viser han hvordan perfekte drinker kan lages hjemme på kjøkkenbenken.

– For å lage knust is hjemme legger du isbitene i et rent kjøkkenhåndkle og deljer løs med en stekepanne. Sats på naboen ikke er hjemme – hvis du skal banke midt på natten.

Jo mer isbitene smelter, desto mer leskende blir drinken.

– Det er viktig å pynte med friske mynteskudd på toppen, for alt det aromatiske er gjemt nede i drinken. Mynteskuddene løfter smaksopplevelsen, siden også lukten er viktig, sier Høst, og legger til:

– Mint Julep nytes aller best på derby.

-
+

Mint Julep

  • 1håndfull mynte
  • 7cltørr bourbon
  • 7tssukkerlake
  • Legg en håndfull mynteblader i et glass. Fyll på med knust is, 7 cl god, gjerne litt tørr bourbon og to teskjeer sukkerlake. Ha i så mye is som mulig, drinken skal være kald.

Tips: Mynte er en skjør urt. Gi dem en liten dask i håndflaten først, da slipper de ut de aromatiske oljene. Klemmer du for hardt, blir smaken bitter.

Anbefalte videoer

Kommentarer

DN vil gjerne at du deltar i debatten og diskuterer denne saken. Vi ønsker en god og saklig debatt, og krever at du debatterer under fullt navn. Innlegg skrevet med anonyme brukernavn og kallenavn vil bli slettet. Av sikkerhetsmessige årsaker sletter vi også poster med linker. Debatten modereres underveis. Vi fjerner innlegg som vi mener ikke hører hjemme i det offentlige rom.

Med vennlig hilsen
Amund Djuve, sjefredaktør