SLIK GJØR DU
Rull massen til en pølse, cirka én centimeter tykk, og form den til en ring som er 18 cm i diameter. Legg den på en stekeplate med bakepapir
KRANSEKAKEFYLL
Forvarm stekeovnen til 180 °C. Bland alle ingrediensene til en glatt masse i kjøkkenmaskin. Fyll massen i kransekakeringen og stek til den er gylden, cirka 20 minutter. La kaken avkjøles i romtemperatur.
KRYDDERKREM
Splitt vaniljestangen og skrap ut frøene.
Ha 2 dl melk, krydder, fløte og sukker i en kjele, rør det sammen og varm det til kokepunktet. Ha resten av melken og maisenna i en bolle og visp det lett sammen. Visp inn eggeplommene i melk- og maisennablandingen. Hell 2/3 av den varme væsken i eggeblandingen litt etter litt mens du rører med en visp. Hell deretter blandingen tilbake i kjelen. La blandingen koke opp og småkoke i et halvt minutt mens du hele tiden rører i bunnen av kjelen med en visp, slik at kremen ikke brenner seg.
Ta ut krydderne etter at kremen har kokt. Hell kremen over i en bolle. Dekk kremen med plast og sett den i kjøleskapet.
MONTERING
Stryk den kalde kremen over kaken. Dekk med bær.