Oppskrift på quinoabiffer med spinat og feta av Green Kitchen Stories
Slik gjør du
Bland quinoa, havregryn, egg, fetaost, spinat, salt og pepper i en stor bolle. La stå i kjøleskapet i cirka 30 minutter.
Ta ut miksen og form ti til tolv biffer med hendene. Varm oljen i en stekepanne og stek biffene to til tre minutter på hver side. Server i et salatblad med for eksempel avocado, yoghurt naturell, surkål og forskjellige frø – eller valgfri topping.
Tips: Hvis du har barn som ikke vil spise grønnsaker, kan du raspe blomkål og bruke det i stedet for spinat. Da blir grønnsakene «usynlige».