assorterte ville vekster (for eksempel vassarve, blomkarse, pepperrotblader, skogsyre)
god økologisk rømme
Slik gjør du
Vask betene godt. Grill så betene i en times tid på relativt lav varme, cirka 200 grader. Bak så videre på 140 grader i ovn i 6–8 timer. Skrell og server.
Skjær silden i passende terninger, cirka 1 x 1 cm. Garner beten fint med silden.
Plukk og rens vekstene fri for stygge blader og stilker. Legg dem i godt med vann og vask dem fri for jord og andre urenheter. Legg forsiktig på bakepapir og la vannet renne godt av.
Heng rømmen i et klede over natten for å få ut væsken. Server retten med en klatt.
