- Gutta på Flavours Catering har i lang tid spurt oss om vi kunne lage en vin som gikk godt til maten de normalt lager. Jeg mener vi har klart det ganske godt, sier Jørgen Ljøstad hos den norske vinimportøren Non Dos.
Det er Ljøstad og Giorgio Barbero hos produsenten Azienda Langhe Gemma i Piemonte som sammen har utviklet rødvinen Flavours.
Raskt utsolgt
Første årgang kom ifjor høst og ble umiddelbart en suksess. Volumet var imidlertid relativt begrenset, slik at vinen ble utsolgt etter noen få dager. Nå er volumet mye større. I tillegg kommer Flavours som pappvin om en uke.
Druemiksen er en litt annen i 2008-årgangen enn i 2007-årgangen. Nå er det 40 prosent nebbiolo, druen i de gode Barolo- og Barbaresco-vinene, 30 prosent barbera og 30 prosent dolcetto.
Matvennlig
- Tradisjonelt er det ikke en ny ting i Piemonte å blande inn andre druer i en vin laget på barbera, for å gi litt tanninstruktur. Innslaget av dolcetto og nebbiolo gjør vinen mer holdbar, og ikke mist bidrar tanninstrukturen til at vinen passer enda bedre til enkle og rustikke retter, sier Ljøstad.
Azienda Agricola Gemma ble grunnlagt i 1978 og holder til i Serralunga i Barolo. Produsenten eier 20 hektar med vinmarker fordelt mellom landsbyene Serralunga d’Alba, Monforte og Roddino. 65 prosent av vinmarkene er beplantet med nebbiolo.
59305 Flavours Langhe Rosso 2008
Azidenda Agricola Gemma, Piemonte, Italia
109,90 kroner, bestillingsutvalg
86 poeng
Non Dos
Et fantastisk kjøp. Vanvittig fersk og fruktig. Duft og smak av rene, fine kirsebær, noe moreller og urter. Saftig, herlig, rett og slett forførende til prisen. Drikkes nå.
52028 Flavours
Azienda Agricola Gemma, Piemonte, Italia
359,90 kroner (tre liters bag-in-box), bestillingsutvalg
84 poeng
Non Dos
Landets beste røde pappvin? I alle fall ikke langt unna. Råfersk og frisk, akkurat slik den skal være. To advarsler: 1. Den er ikke å få tak i før neste lørdag. 2. Dette nok er en pappvin for dem som liker litt slanke, friske og intense viner, og ikke Polets bestselgere, som gjerne har et langt høyere sukkerinnhold. Er altså ikke en «kosevin», men en fabelaktig matvin. I utgangspunktet samme vin som på flaske, men det blir alltid noe forskjell, og nesten alltid til flaskens fordel. Ren, kirsebærpreget vin med innslag av urter. Intens. Drikkes nå.
* Vinklubben har nå over 500 medlemmer. Meld deg inn i DNvinklubb her |
