Rekenes avstemte sødme og lette saltpreg gjør dem nærmest sarte i smaken. Dette er kvaliteter som krever en vin med eleganse, ungdommelig frukt og en alkoholprosent i det lavere sjiktet.
Mange serverer chablis til rekene. Det blir selvfølgelig ikke feil, men ofte har vinene fra Chablis for uttalt mineralitet og for beskjeden fruktsødme til å håndtere rekene slik de fortjener. En ung riesling fra Tyskland er et bedre valg, gjerne en med en lett restsødme. Velg med omhu, og pass på at den ikke blir for søt. Fordelen med riesling er den lave alkoholen og den friske syren, som takler alt fra majones til sitron.
Konkurrentene
En annen drue man med fordel kan velge til sommerrekene, er muscadet fra Loire. Den gir en flott aroma, et kledelig saltpreg og pen fruktsødme i tillegg til forholdsvis lav alkoholprosent. Portugals og Spanias druer albariño og louleiro har begge egenskaper som enkelt lar seg kombinerer med reker. De er delikate og elegante og gir viner med floral aroma, flott fruktsødme, frisk syre og lav alkoholprosent.
51694 Chateau de la Bretesche Muscadet de Sèvre et Main Sur Lie 2009
Chateau de la Bretesche, Loire, Frankrike
134,90 kroner, bestillingsutvalg
90 poeng
Better Wines
Fra vinstokker som har vokst på gneispreget jordsmonn. Mineralsk, men også litt floral. Frisk med en enormt lang, tørr ettersmak. Nå til 2015.
52535 Clos Les Montys Muscadet Sèvre et Main Sur Lie 2009
Ch. Thebaud, Loire, Frankrike
139,90 kroner, bestillingsutvalg
89 poeng
Better Wines
Fra mellom 45 og 90 år gamle vinstokker, hvorav halvparten fra vulkansk grunn og halvparten fra granitt. Mineralsk og veldig frisk. Floral med fint sitruspreg. Smal, konsentrert og lang, tørr ettersmak. Nå til 2015.
45581 Terras Gauda 2009
Bodegas Terras Gauda, Rías Baixas, Spania
169 kroner, bestillingsutvalg
88 poeng
Moestue Grape Selections
Laget på 70 prosent albariño med innslag av louleiro og caiño blanco. Strågul med fint grønnskjær. Fin duft av lime, fersken og mineraler samt grønne epler. Frisk, lang. Nå til 2012.
52126 Niederberg Helden Spätlese Feinherb 2008
Schloss Lieser, Mosel, Tyskland
199 kroner, bestillingsutvalg
88 poeng
Wine Tailor
Aromatisk duft med innslag av melon, epler og mineraler. Nydelig balanse mellom sødme og frisk syre. Lang, tørr finish. Nå til 2018.
52513 Girosol Vinho Verde 2009
Niepoort Vinhos, Minho, Portugal
129,90 kroner, bestillingsutvalg
88 poeng
Wine Tailor
Laget på 100 prosent louleiro. Frisk, men også rund, nesten rieslingaktig. Sitrus og epler på duft, også litt mineraler. Tørr og flott matvin. Drikk nå.
43345 Solar das Bouças Loureiro 2009
Solar das Bouças, Minho, Portugal
101,60 kroner, bestillingsutvalg
87 poeng
Red & White
Laget på den florale louleiro-druen, noe som også vises klart ved floralt preg. Innslag av nesle og lime og noe mineraler. Smal, frisk og tørr og ganske intens, selv om den har mer «kropp» og frukt enn en enkel vinho verde. Drikk nå.
47618 Fritz Haag Riesling 2008
Weingut Fritz Haag, Mosel, Tyskland
159,90 kroner, bestillingsutvalg
87 poeng
Best Buys International
Mindre svovel enn tidligere. Nesten «tørr». Balansert, flott vin med moden frukt. Lett, delikat med innslag av blomster. Nå til 2015.
48391 Riesling Cuvée 9 2008
Grans Fassian, Mosel, Tyskland
129 kroner, bestillingsutvalg
85 poeng
Wine Tailor
Duft preget av lett svovel, mineraler og fersk frukt. Lett balansert sødme på smak kombinert med elegant frukt. Nå til 2014.
20314 Dönnhoff Riesling 2009
Weingut Hermann Dönnhoff, Nahe, Tyskland
109,90 kroner, basisutvalg
85 poeng
Flaaten – Vectura
Fersk og aromatisk duft med hint av lime og grønne søte epler. Lett, delikat, sødmefull på smak med en fint balansert syre og nydelig avslutning. Drikk nå.
