Heftig budkrig for å sikre seg ansatte: – En ond spiral

Desperat jakt på arbeidskraft i serveringsbransjen presser lønningene langt over tariffen. – Det vil gå ut over restaurantgjestene. Vi kan ikke være med på det racet, sier restaurantsjef Hege Martine Kjellesvig.

Publisert: Oppdatert:

Restaurantsjef Hege Martine Kjellesvig på Arts Restaurant i Oslo sier mange i bransjen er så desperate etter folk at det fører til ren budkrig. Det liker hun dårlig. Her er hun sammen med daglig leder Jostein Haraldstad.
Restaurantsjef Hege Martine Kjellesvig på Arts Restaurant i Oslo sier mange i bransjen er så desperate etter folk at det fører til ren budkrig. Det liker hun dårlig. Her er hun sammen med daglig leder Jostein Haraldstad. (Foto: Per Thrana)