– Tidlig i prosessen hadde jeg ikke en klar idé om at det skulle være gutter

Tekst
Foto
Illustrasjon

Danske Kaspar Basse (45) bygde opp Joe & The Juice med en armé av unge, kule gutter. Nå er jakten på jentene i gang.

Karate-Kaspar. Ideen til en hurtigmatkjede som skulle selge sunne juicer, fikk Kaspar Basse etter karrieren som dansk landslagsutøver i karate. Den første Joe & The Juice-kafeen åpnet han i hjembyen København i 2002. Triksingen med blendere og isbiter kom noe senere.

Danske Kaspar Basse (45) bygde opp Joe & The Juice med en armé av unge, kule gutter. Nå er jakten på jentene i gang.

Det er lørdag formiddag i Bogstadveien i Oslo. Den unge ­mannen ved kassaapparatet lener seg fremover mot kunden, en kvinne i midten av 30-årene. Blant bugnende fruktkurver som venter på å bli juicet, hviler han den ene albuen på den lange, svarte bardisken slik at overarmen strammes.

– Hva kan jeg hjelpe deg med, frøken, spør han ertende.

Hun smiler – muligens brydd – bestiller en avocadosandwich, en dobbel latte og en stor juice: en lunsj til tett på 200 kroner.

Så er det min tur. Ingen intim fremoverlening denne gang. Men han spør, slik de alltid gjør – antagelig for å skape en illusjon om at man er noe mer enn bare et nummer i rekken – hva jeg heter.

Han har capen bak frem, er veltrent, skjeggete, kul, og utstråler udiskutabelt en form for selvsikkerhet.