Dagens Næringsliv

Åpne i appen

Åpne

Noe i gjære

Tekst
Foto:  Thomas Sollid

Foto: Thomas Sollid

Det brygges i norske bygder, daler, skoger og heier – øl, eplesider og nå: fermentert te. Thomas Sollid, opprinnelig skihopper fra Skjåk i Gudbrandsdalen, ønsket seg et alternativ til sportsdrikk og brus, og startet eksperimenteringen hjemme på kjøkkenet i Oslo etter å ha lest en artikkel om kombuchas helsebringende egenskaper.