– Noen ganger, når jeg skal massere kål, setter jeg på god musikk og tar meg et glass vannkefir til.
Trine Berge, Norges mest kjente rawfood-kokk, står med hendene senket i en bolle oppkuttet kål. Det er tidlig august. Hun er på Mariagården, et norskeid retreatsenter i Värmland i Sverige, for å lede en såkalt detoxretreat.