DET RYNKES PÅ NESEN. Skalldyrrisotto? Njaa. Fiskerisotto? Huff, fiskegrøt, nei. Risotto med asparges, som en feiring av våren? Nei, passer ikke.

Even Ramsvik elsker risotto, men slett ikke all risotto. Det som gjelder, er sopprisotto, risotto med mye trøffel og som her: klassisk, enkel risotto.

HVA