– Det er jo bærre lækkert, sier Nils Carstensen Nilsen matt.
39-åringen, som opprinnelig er fra Levanger i Nord-Trøndelag, driver Johs. H. Giæver Sjøhus & Rorbuer, Henningsværs eneste kombinerte tørrfiskfabrikk og leilighetshotell. Han har nettopp fått besøk av en forferdet nederlandsk gjest i resepsjonen. «Jeg trodde det var et jordskjelv», sier nederlenderen, før han legger til at han «kanskje gjør det større enn det er», før han legger til at «jeg tror uansett du burde komme ut og se».