– Det er bevisst. Jeg er ferdig med unødvendig topping på mat, sier Jo Bøe Klakegg (37).
– Det i seg selv gjør jo at maten blir ganske annerledes.
Han er kokken bak restaurant Hot Shop i Oslo, som etter åpningen i 2018 er blitt en kritikerfavoritt.
Toppkokker er gått lei av jåleri. Nå skal det avanserte være enkelt
Rustikk kosemat har inntatt toneangivende restauranter.
– Det er bevisst. Jeg er ferdig med unødvendig topping på mat, sier Jo Bøe Klakegg (37).
– Det i seg selv gjør jo at maten blir ganske annerledes.
Han er kokken bak restaurant Hot Shop i Oslo, som etter åpningen i 2018 er blitt en kritikerfavoritt.