«Gastronomi er vitenskapen om smerte», skrev den avdøde celebritetskokken Anthony Bourdain i essayet «Don’t Eat Before Reading This». I hans famøse rapport fra innsiden av restaurantverdenens magesekk, beskrev han hvordan det kun var masochistiske sosiopater – hardhudede nok til å utså kontinuerlig ydmykelse og nederlag, dumme nok til å leve et liv i fattigdom – som ga seg ut på den episke reisen fra potetskreller til chef de cuisine, kjøkkenets yppersteprest.
Prisen