Borte best. Anders Frederik Steen og Anne Bruun Blauert malte inngangsdøren knallgrønn da de flyttet fra København til den franske landsbyen Valvignères for fire år siden.
– Å drikke konvensjonell vin er det samme som å si: «Jeg driter i planeten»
Naturvinen til det danske ekteparet rives vekk idet de når polhyllene. En ny ladning kommer tidligst i mars.
– Du kan ikke lage ordentlig god vin med dårlige druer, men du kan lage skikkelig dårlig vin med gode druer.
Anders Frederik Steen skviser lyserød væske fra en pipette ned i et vinglass. Det ligner bestemors ripssaft, men er en lys og fruktig rødvin.
Han tar en slurk, lar vinen rulle rundt i munnen, før han svelger.
–
