I 2011 satt brødrene Guy og Erez Galonska på den lille kanariøya La Gomera og spiste lokaldyrkede grønnsaker. Tilbake i Berlin kom savnet etter det friske grøntfôret. Hvordan kunne de dyrke sin egen mat i byen, i stedet for å være avhengig av grønnsaker pakket inn i plast?

De begynte å eksperimentere med såkalt hydroponisk dyrking – dyrking der plantene gror direkte i vann, uten jord.