Anna Birgitte Milford, forsker Nibio, og Antje Gonera, seniorforsker Nofima

Planteproteinene kommer

Stadig flere kutter ut kjøtt fra kostholdet sitt. Det gjør ikke noe. Proteiner fra planteprodukter kan erstatte proteiner fra dyr i kostholdet.

Publisert: Oppdatert:

I butikkene finner du stadig flere ferdigmatprodukter som er laget av erter, bønner, havre, hvete og annet fra planteverdenen. Noen ser ut og smaker som kjøtt, andre har sin egen identitet som planteprodukt, men kan fortsatt fint ta plassen på tallerkenen der kjøttstykket pleide å ligge, skriver artikkelforfatteren.
I butikkene finner du stadig flere ferdigmatprodukter som er laget av erter, bønner, havre, hvete og annet fra planteverdenen. Noen ser ut og smaker som kjøtt, andre har sin egen identitet som planteprodukt, men kan fortsatt fint ta plassen på tallerkenen der kjøttstykket pleide å ligge, skriver artikkelforfatteren. (Foto: Javad Parsa)