Gasellerestauranten ligger ved Rosenkildetorget i Stavanger, et knapt steinkast fra fiskekummene i Vågen.

Innehaver Mostafa Chaibi (48) har drevet restaurantselskapet a/s Casablanca (tidligere Bella Napoli) forskjellige steder i 14 år, de siste tre årene i nåværende lokaler.

– Det er tøff konkurranse i denne bransjen. Det tar tid og krever tålmodighet å innarbeide seg som en seriøs aktør. Jeg bor stort sett på jobben, og før kjøkkensjefen kommer på jobb om ettermiddagen, er jeg både kokk og servitør, sier Chaibi.

Ifølge Chaibi ligger restaurantselskapet hans an til vekst også i 2004. Til lunsj testet vi pizzaen Mafiosa med tomatsaus, biffkjøtt, bacon og ost. Fotografen valgte pastaretten Penne Spesiale med biff, paprika og chili i fløtesaus med tilhørende hvitløkbrød. Begge deler til hyggelige priser. Restaurantens espressokaffe kan også anbefales.

Presentasjon 15. oktober

Fylker:
Oppland 15. okt.
Akershus 16. okt.
Troms 18. okt.
Finnmark 19. okt.
Møre og Romsdal 20. okt.
Østfold 21. okt.
Nordland 22. okt.
Buskerud 25. okt.
Rogaland 26. okt.
Hedmark 27. okt.
Sør-Trøndelag 28. okt.

Bransjer:
Reiseliv 20. okt.
Arkitekter 23. okt.
Spisesteder 29. okt.