Hemmelighetsfulle tyskere har laget vekstsuksess på gjærbakst

I det stille har bakerikjeden Backstube lansert et serveringskonsept som går som varmt hvetebrød. Strategien er like hemmelig som da Lidl inntok Norge.

I løpet av fire år, og nærmest i det stille, har Backstube etablert seg med ni utsalg i Norge. Den nye kjeden satser på selvbetjening og importerer deigen fra Tyskland. Her fra kafeen i Storgata i Oslo. — I løpet av fire år, og nærmest i det stille, har Backstube etablert seg med ni utsalg i Norge. Den nye kjeden satser på selvbetjening og importerer deigen fra Tyskland. Her fra kafeen i Storgata i Oslo.Foto: Mikaela Berg

Lars Kristian Solem

Publisert 9. January 2020, kl. 04.58Oppdatert 9. January 2020, kl. 13.19