Klimavennlig mat kan ikke lenger bare være den enkeltes ansvar
Ansvaret for bærekraftig matforbruk kan ikke lenger bare hvile på forbrukernes valg i butikk og hjem. Myndigheter og næringsliv må legge til rette praktisk og strukturelt for endringene som må til.
Artikkelforfatterne har blant annet forsket på hvorfor folk kaster så mye mat hjemme, og funnet at matens lave verdi har stor betydning.Foto: Gorm K. Gaare
