Finn-Arne Egeness, sjømatanalytiker, Nordea

Havets sølv blir gull

Bedre utnyttelse av silden gir høyere priser til fisker.

Publisert: Oppdatert:

De siste fem årene har industriens betalingsvilje for sild økt ytterligere. En viktig forklaring på høyere priser er en økt andel sild til filetering før eksport. Målt i mengde ble to av tre sild filetert i 2016, sier forfatteren.
De siste fem årene har industriens betalingsvilje for sild økt ytterligere. En viktig forklaring på høyere priser er en økt andel sild til filetering før eksport. Målt i mengde ble to av tre sild filetert i 2016, sier forfatteren. (Foto: Jørn Mikael Hagen)