Ingenting er bedre etter en lang skitur enn duften av påskelam, gjerne med klassiske fløtegratinerte poteter til. Lammekjøttet har mye egensmak og fett, noe som krever bestemte og egenrådige viner med spenstig syre og tydelige tanniner. I tillegg trenger hvitløk og rosmarin en vin med god fruktighet. Tradisjonen tro nyter nordmenn gjerne en vellagret bordeaux eller rioja til lam. Begge er sikre vinnere, men vinverdenen har mye mer å by på.

Druene nebbiolo, aglianico og sangiovese fra Italia har alle imponerende syre- og tanninstruktur og er perfekte samarbeidspartnerne for lammekjøttet.

Tannat fra sørvest i Frankrike, tradisjonelt laget malbec fra Argentina samt baga fra Portugal er også druer med viljestyrke nok, og som sammen med spanske tempranillo og globetrotteren cabernet sauvignon utgjør de beste kombinasjonene til lam.

Rødvin

10053Château Musar 2003
Château Musar, Bekaa, Libanon
279,90 kroner, basiskategori fem
92 poeng
Best Buys Natural Wines

Aromatisk duft med preg av kirsebær, krydder, nøtter og lær, hint av tobakk og tre. Konsentrert og sammensatt på smak, med moden fruktkarakter og tydelige tanniner. Stram og lang avslutning med balansert syre. Som skapt for et langt kjellerliv. Drikk nå til 2025.

49925 Castell’in Villa Chianti Classico 2007
Castell’in Villa, Toscana, Italia
200, 10 kroner, basiskategori to
91 poeng
Non Dos

Dufter elegant med hint av tobakk, nøtter, kirsebær og fruktstener. Nydelig sammensatt frukt på smak av kjøttfull karakter. Stram syre kombinert med strukturerte og lange tanniner. Saftig avslutning. Drikk nå til 2020.

80589 Ridge Santa Cruz
Mountains Estate 2006, Ridge, California, USA
332,70 kroner, basiskategori tre
91 poeng
Vinarius

2600 flasker av denne sjeldne, fabelaktige vinen ble kjøpt inn før jul og gjort tilgjengelig i de fleste polutsalg. Sammensatt duft med preg av røde bær, tre og krydder med hint av lær. Strukturert på smak med tydelig tanninstruktur og delikat og saftig frukt. Lang og konsentrert avslutning med tørr finish. Laget av 56 prosent cabernet sauvignon blandet med merlot og petit verdot. Drikk nå til 2018.

31906 Barbaresco 2006
Produttori del Barbaresco, Piemonte, Italia
229, 90 kroner, basiskategori to
90 poeng
Better Wines

Krydret duft med hint av tørket fiken, nøtter og mandler. Kraftigere på smak enn vanlig, kombinert med stram syre, fersk frukt og tydelige tanniner. Lang avslutning med en lett bitter finish. Kanskje den beste barbarescoen fra Produttori noensinne. Drikk nå til 2015.

47664 Gattinara 2005
Travaglini, Piemonte, Italia
188,50 kroner, basiskategori tre
89 poeng
Gaia Wine & Spirits

Moden på duft med innslag av velhengt kjøtt, nøtter og tobakk. Stram syre på smak med delikat og moden frukt. Tydelige og lange tanniner. Flott vin som fremsår som en av de aller beste i Polets basislister akkurat nå. Drikk nå til 2014.

30989 Muga Reserva 2006
Bodegas Muga, Rioja, Spania
192,90 kroner, basiskategori fire
88 poeng
Best Buys Natural Wines

Dufter av plommer og mørke bær med hint av krydder og tre. Fyldig og konsentrert på smak med frisk syre og balanserte tanniner. Lang og fruktig avslutning. Drikk nå til 2016.

45208 Nebbiolo Langhe 2009
Produttori del Barbaresco, Piemonte, Italia
189,90 kroner, bestilling
88 poeng
Better Wines

En klassisk nebbiolo som aldri slutter å imponere. Kirsebær, nøtter, mandler og lær på duft. Fersk frukt kombinert med lett tørre tanniner og stram syre på smak. Virkelig mye vin for pengene. Drikk nå til 2013. Finnes i mange polutsalg, selv om den ikke er i basisutvalget.

10853 Couly-Dutheil La Baronnie
Madeleine Chinon 2009
Couly-Dutheil, Loire, Frankrike
149,90 kroner, basiskategori to
87 poeng
Symposium Wines

Loire er nok mest kjent for sine hvite viner, selv om de røde ofte er vel så gode. Laget på druen cabernet franc. Har en lett gjenkjennelig duft av pepper med hint av nøtter, solbær og paprika. Stram og strukturert på smak med saftig frukt og pen lengde. Drikk nå til 2014.

32404 Carrascal 2006
Weinert, Mendoza, Argentina
125 kroner, basiskategori fire
87 poeng
Eurowine

Alltid til å stole på. Dufter av mørke bær i retning solbær og søte moreller med hint av røk og lakris. Fruktig, konsentrert og sødmefull. Modne, balanserte tanniner. Utrolig vin til prisen. Drikk nå til 2015. Passer til okse og lam.

80410 Vesevus Lacryma Christi del Vesuvio 2009
Az. Agr. Vesevus, Campania, Italia
109,90 kroner, basisutvalg tre
84 poeng
Fondberg

Krydret duft med innslag av tørket frukt, plommer og rått kjøtt. Slank og saftig frukt på smak med balanserte tanniner, frisk syre og bra lengde. Drikk nå.

91398 Mazzei Belguardo Maremma 2009
Mazzei, Toscana, Italia
389,90 kroner, 3000 ml. bag-in-box, bestilling
83 poeng
Symposium Wines

Plommer, kirsebær og krydder på duft. Stram, frisk syre på smak. Lett tørre tanniner. Saftig frukt. Drikk nå. Bag-in-boxen finnes i flere polutsalg, men også i bestilling. ¿(Vilkår)Copyright Dagens Næringsliv AS og/eller våre leverandører. Vi vil gjerne at du deler våre saker ved bruk av lenke, som leder direkte til våre sider. Kopiering eller annen form for bruk av hele eller deler av innholdet, kan kun skje etter skriftlig tillatelse eller som tillatt ved lov. For ytterligere vilkår se her.