Nordmenn spiser biff til hverdags, og bryr seg ikke om de mindre delikate delene på dyret.
Slikt gjør kokk Kevin Adey på restauranten Northern Kingdom i New York forbannet.
– Det er hodeløs sløsing.
Får Michelin-skryt etter kjøttoppgjør
Kokk Kevin Adey serverer alt på grisen og kua – og får skryt av franske finsmakere. I Vermont pløyer norske fjordinger åkrene. Målet er å drive så skånsomt som mulig.
Publisert: Oppdatert:
