Vi benytter cookies på DN.no til analyseformål, tilpasning av innhold og annonser og for å videreutvikle våre tjenester.Les mer her.

Årets avis på nett og papir!

Vin til lammelår

Vinguiden

Perfekt vin til lammelår

Her er noen av de beste hyllevarene til påskens kulinariske høydepunkt: lammelåret.

Artikkelen er lagt til i din leseliste.
Sorter vinene i vindatabasen

Lammelår er blitt en påsketradisjon for mange. Faktisk spiser vi tre ganger så mye lam i påskemåneden som ellers i året. Lammekjøttet har mye egensmak og fett, noe som krever viner med sterk karakter, spenstig syre og tydelige tanniner. I tillegg krever hvitløk og rosmarin en vin med god fruktighet. Tradisjonen tro nyter nordmenn gjerne en vellagret bordeaux eller rioja til lam. Begge er sikre vinnere, men vinverdenen har mye mer å by på.

Druene nebbiolo, aglianico og sangiovese fra Italia har alle imponerende syre- og tanninstruktur og er perfekte samarbeidspartnerne for lammekjøttet.

Tannat fra sørvest i Frankrike, tradisjonelt laget malbec fra Argentina samt baga fra Portugal er også druer med viljestyrke nok, og som sammen med spanske tempranillo og globetrotteren cabernet sauvignon utgjør de beste kombinasjonene til lam. Ikke alle druene er representert i Polets hyller, men her er de beste vinene til lammelåret som er å få tak i før påsken starter. 

Les mer om mat og vin på Smak

Meld deg på nyhetsbrev fra Smak.no her

Se også:
Sosiale selvmål. En kavalkade i Twitter-tabber.

Gryteguide: Bon LÍo, Oslo.

Tegneserie: «Lunch»
 

Les mer fra Magasinet her

91
Barbaresco  2010
Produsent:  Prod. del Barbaresco, Piemonte, Italia
Pris: 259,90  Varenummer: 3190601  Utenfor sortiment,  Importør: Better Wines AS

Dyp bringebærfrukt, lær og mineraler med innslag av kirsebærblomst og nøtter på duft. Fast og delikat kjernefrukt på smak, kombinert med med en lang sammensatt utgang med en finkornet og fyldig tanninstruktur, mineraler og en lett krydret avslutning. Drikk nå til 2025. Passer til lam og okse.   BDK

91
Barolo Bricco Boschis  2010
Produsent:  Cavallotto, Piemonte, Italia
Pris: 415,00  Varenummer: 768401  Utenfor sortiment,  Importør: Moestue Grape Selections AS

Lett floral duft med hint av jordbær og hasselnøtter. Saftig og lett på smak med en litt jordlig slank frukt og tydelige lange tanniner. Tørr og lang utgang. Fersk nå, og trenger litt luft før den nytes nå eller legges i kjelleren til 2025. Perfekt til lam.   MB

90
Chianti Classico  2011
Produsent:  Az. Agr. Fontodi, Toscana, Italia
Pris: 199,90  Varenummer: 3278801  Utenfor sortiment,  Importør: Blend Wines AS

Dufter av lær, nøtter og mørke plommer og kirsebær. Saftig og klassisk lett sursøt frukt med en balansert og lang tanninstruktur. Delikat og fersk Chianti til årets lam.   MB

90
Gattinara  2010
Produsent:  Az. Vit. Nervi, Piemonte, Italia
Pris: 219,90  Varenummer: 9500801  Utenfor sortiment,  Importør: Symposium Wines AS

Floral duft med innslag av søte kirsebær, sopp og bær. Saftig og lekker på smak med en balansert frisk syre og lette lange tanniner. Lang fersk utgang.   MB

90
Ch. Coutet  2011
Produsent:  Ch. Coutet, Bordeaux, Frankrike
Pris: 249,90  Varenummer: 5168501  Utenfor sortiment,  Uavhengig sortiment,  Importør: Better Wines AS

Noe lukket på duft med innslag av mørke bær, plommer og lær. Ren og fersk frukt på smak med en lekkert fruktpreg. Lange balanserte tørre tanniner. Harmonisk Bordeaux som kan nytes nå dekantert til mat eller i noen år i kjelleren.   MB

89
Gattinara  2009
Produsent:  Giancarlo Travaglini, Piemonte, Italia
Pris: 199,90  Varenummer: 4766401  Utenfor sortiment,  Importør: Gaia Wine & Spirits AS

Krydret duft med innslag av nøtter, tørket sopp og lær. Stramme tanniner kombinert med en moden frukt. Pen lengde og balanse. Drikk nå til 2016. Passer til lam.   MB

89
Cune Gran Reserva  2007
Produsent:  CVNE, Rioja, Spania
Pris: 200,00  Varenummer: 9419701  Utenfor sortiment,  Importør: Good Beverage

Moden frukt på duft med innslag av lær og plommer. Saftig og bløt moden frukt på smak med en lett strukturert tanninstruktur og en avslipt moden frisk syre og frukt.   MB

89
Ch. Potensac  2004
Produsent:  Ch. Potensac, Bordeaux, Frankrike
Pris: 335,00  Varenummer: 9679201  Utenfor sortiment,  Butikkategori 6,  Importør: B & R Wine AS

Dufter av mørke bær og buljong med innslag av grantre. Saftig og moden frukt på smak med balanserte tanniner. Tørr syrlig og konsentrert frukt i finish.   BDK

89
Ch. Brane-Cantenac  2012
Produsent:  Ch. Brane-Cantenac, Bordeaux, Frankrike
Pris: 449,30  Varenummer: 1998101  Utenfor sortiment,  Importør: Moestue Grape Selections AS

Dufter av mørke bær og søt tobakk med innslag av lær og krydret mørkt treverk. Strukturert mørk frukt på smak med en medium fruktkonsentrasjon og en fast lang avslutning. Mangler litt frukt i midten.   BDK

88
Muga Reserva  2010
Produsent:  Bod. Muga, Rioja, Spania
Pris: 199,90  Varenummer: 3098901  Utenfor sortiment,  Importør: Autentico AS

Dufter av tre og søte krydder med innslag av sopp og sjokolade. Konsentrert moden frukt på smak med en delikat fast tanninstruktur og pen lengde.   BDK

87
Carrascal  2009
Produsent:  Bod. y Cavas de Weinert, Mendoza, Argentina
Pris: 144,90  Varenummer: 3240401  Utenfor sortiment,  Importør: Momentum Wines AS

Aromatisk duft av mørke bær og urter med innslag av velhengt viltkjøtt og lyng. Pen konsentrasjon av saftig, mørk frukt på smak, balanserte tanniner og syre. Godt kjøp. Til okse, lam og grillet kjøtt.   BDK

86
Badia a San Michele Chianti Classico  2012
Produsent:  Az. Agr. Monteraponi, Toscana, Italia
Pris: 157,90  Varenummer: 780101  Utenfor sortiment,  Importør: Excellars AS

Dufter av ferske kirsebær og nøtter. Fersk og delikat saftig frukt med en frisk syre og lett tørre tanniner. Sursøt utgang med en tørr finish.   MB

85
Vinetti de Fiorini Chianti Superiore  2012
Produsent:  Winehouse Norway, Toscana, Italia
Pris: 129,90  Varenummer: 9896201  Utenfor sortiment,  Importør: Eurowine AS

Krydret duft med hint av tre og nøtter. Frisk syre og klassisk frukt kombinert med modne tanniner. Pen balanse. Mye vin for pengene. Drikk nå. Passer til lam, okse og kremet soppasta.   MB

  • Populære Søk:
  • Siste stillinger
  • Lederstillinger
Vis alle stillinger
Mat og drikke Vin Vinguiden
Bli Varslet

Ikke gå glipp av noe!

Du kan få en epost hver gang vi skriver om dette.

Videoer fra Magasinet