Dagens Næringsliv

Åpne i appen

Åpne

– I kjøleskapet har jeg en flaske ketchup, det er alt

Tekst

Vil du få varsel hver gang Jens M. Johansson publiserer noe?

Du bestemmer selv hvor ofte, og kan skru av varselet når som helst.

Avbryt
Foto
Oslo

Brenne seg selv med vilje, rasere kjølerom som hevn og true med bank. Michelin-kokk Björn Svensson startet karrieren i oppvasken som 13-åring.

– Hvor skal vi begynne?

Blikket over restaurantbordet kan virke strengt.

– For meg kan vi starte hvor som helst. Jeg har bestemt meg for å fortelle alt. Selv om det er mange ting jeg har gjort som jeg ikke kan forsvare. Mange ting jeg har opplevd i denne bransjen som …

Et kort smil.