En ny undersøkelse viser at kortreist, norsk mat blir stadig mer populært. Samtidig er viljen til å betale mer for lokalprodusert mat større enn på lenge.
Over halvparten av befolkningen, 56 prosent av de spurte, mener at det er viktig eller svært viktig at landbruksproduktene de kjøper og spiser er norske, viser en undersøkelse fra Ipsos MMI. I 2009 var det 52 prosent som mente det samme, skriver Nationen.
Samtidig er nordmenn villige til å betale mer for lokalprodusert mat. Hele 67 prosent av det norske folk oppgir at de er villige til å betale mer. Det er en solid økning fra de 56 prosentene som svarte det samme for fem år siden.
- Stor innflytelse
Forsker Annechen Bugge i Statens institutt for forbruksforskning tror at de nye, nordiske stjernekokkene kan ta en del av æren for den økende matinteressen i Norge.
– Vi er en generasjon som har vokst opp med dårlig selvfølelse på norske mattradisjoner. Så kom Århusdeklarasjonen om ny nordisk mat i 2004 hvor stjernekokkene slo et slag for nordiske råvarer, og det har hatt stor innflytelse på norske, kulturelle tendenser, sier Bugge.
Bernt Bucher-Johannessen, daglig leder i Lokalmatprodusentenes interesseorganisasjon Hanen, tror også at de senere års matskandaler har hatt en innvirkning på nordmenns kjøpevaner.
– Jo mer forbrukerne vet om maten de spiser, desto bedre er det for norsk mat, mener han. (Vilkår)Copyright Dagens Næringsliv AS og/eller våre leverandører. Vi vil gjerne at du deler våre saker ved bruk av lenke, som leder direkte til våre sider. Kopiering eller annen form for bruk av hele eller deler av innholdet, kan kun skje etter skriftlig tillatelse eller som tillatt ved lov. For ytterligere vilkår se her.