Derfor blir ikke 2018 et nytt rekordår for sjømat

Skal laks bli den nye oljen, må folk ha råd til å kjøpe den.

Selv om lavere priser vil svi på kort sikt, kan det være en fordel på lang sikt. Laks er nå engang ikke billig mat. Blir prisen for høy, velger forbrukerne andre ting. I Tyskland, Storbritannia og Frankrike har konsumet av laks falt det siste året, ifølge Sjømatrådet. Det er trolig ikke fordi laksen er for billig. Foto: Aleksander Nordahl
Selv om lavere priser vil svi på kort sikt, kan det være en fordel på lang sikt. Laks er nå engang ikke billig mat. Blir prisen for høy, velger forbrukerne andre ting. I Tyskland, Storbritannia og Frankrike har konsumet av laks falt det siste året, ifølge Sjømatrådet. Det er trolig ikke fordi laksen er for billig. Foto: Aleksander Nordahl
Publisert 8. January 2018, kl. 19.55Oppdatert 8. January 2018, kl. 19.55