Kristoffer Stensrud sitter og fikler med en steingammel Iphone på det sterile møterommet til Skagenfondene i sentrum av Stavanger. Det er ikke spor av mismot hos 63-åringen, til tross for at Skagenfondene onsdag meldte at Stensrud ikke lenger skal være én av to hovedansvarlige for aksjefondet Skagen Kon-Tiki.