Annose:
Tilgjengelig i Norge. Vin fra Domaine des Ardoisières er blant de mest ettertraktede i Frankrike.

Tilgjengelig i Norge. Vin fra Domaine des Ardoisières er blant de mest ettertraktede i Frankrike.

Har du hørt om altesse, jacquère, mondeuse og persan?

Tekst

Vil du få varsel hver gang Merete Bø publiserer noe?

Du bestemmer selv hvor ofte, og kan skru av varselet når som helst.

Avbryt

Disse druene blir til erketypiske viner som man ikke finner noe annet sted i verden.

Druer som altesse, jacquère, mondeuse og persan er det de færreste som har et forhold til. Men den franske regionen Savoie og Alpene er det flere som kjenner til. Siden skituristene er viktigst her, tenker man ikke på at regionen også har rundt 1500 vinprodusenter og over 2000 hektar med vinmarker.

Deres fire mest brukte druer finnes nærmest bare her, og blir til erketypiske viner som man ikke finner noe annet sted i verden.

På det norske markedet har det generelt vært lite vin fra Savoie, men nå har vin fra regionens mest ettertraktede produsent kommet til Norge for første gang.

Mont Blancs terroir

Domaine des Ardoisières ble etablert i 1998 da en gjeng entusiaster med Michel Grisard i spissen begynte å rydde det som en gang var en bratt og terrassert romersk vinmark som gjennom årenes løp var blitt overgrodd av skog.

Ikke gå glipp av noe!

Få Smaks beste saker, restaurant- og vinanmeldelser og oppskrifter i nyhetsbrev hver uke.

Meld deg på her

I 2005 tok Brice Omont over vinproduksjonen, noe som har gitt vinhuset kultstatus og forvandlet den 13 hektar lille eiendommen til en av de mest ettertraktede vinprodusentene i Frankrike.

Alle druene kommer i dag fra to bratte og biodynamisk dyrkede vinmarker over landsbyen Freterive ved foten av Mont Blanc. Vinmarkenes navn står ikke på etiketten, men det gjør jordsmonnet – for det er det Brice Omont setter som viktigst.

Vinene er mineralske, konsentrerte og delikate, med et tydelig og distinkt terroirpreg. De spontanfermenteres, og de røde fermenteres med stilkene på.

Sjelden vare

Kun 50.000 flasker lages årlig fra disse vinmarkene med opptil 60 prosent helning.

Nå er Domaine des Ardoisières fem viner for første gang tilgjengelig i Norge. Mens Améthyste og Quartz er tilgjengelig på spesialbestilling via importøren, er de tre andre å få tak i via Polets tilleggsutvalg – det vil si at de må bestilles over disk på ditt lokale utsalg.

93

Navn: Les Ardoisières Schiste (Blanc) 2016

Produsent: Domaine Les Ardoisières v/Brice Omont , Savoie , Frankrike

Pris: 409,90 Varenummer: 10125301 Utenfor sortiment, Importør: Blend Wines

Dufter av flint og gule epler med hint av voks og krydder. Tett og konsentrert på smak med en lang og tørr utgang. Fast finish med en tørr og tydelig utgang. MB

93

Navn: Les Ardoisières Améthyste (Rouge) 2015

Produsent: Domaine Les Ardoisières v/Brice Omont , Savoie , Frankrike

Pris: 619,90 Varenummer: 10277801 Utenfor sortiment, Importør: Blend Wines

Floral duft med hint av søte bær og plommer. Fett og raffinert frukt med lange tanniner kombinert med et sammensatt hint av pepper. MB

92

Navn: Les Ardoisières Quartz Blanc 2016

Produsent: Domaine Les Ardoisières v/Brice Omont , Savoie , Frankrike

Pris: 739,90 Varenummer: 10277901 Utenfor sortiment, Importør: Blend Wines

Dufter av gule epler og nyper. Bløt og fersk mineralsk tett, raffinert og konsentrert frukt. Lang og tørr utgang. Nydelig lengde. MB

90

Navn: Les Ardoisières Argile Rouge 2016

Produsent: Domaine Les Ardoisières v/Brice Omont , Savoie , Frankrike

Pris: 309,90 Varenummer: 10125101 Utenfor sortiment, Importør: Blend Wines

Dufter av røde bær, blåbær og plommer. Faste plommer og bær med hint av stienfrukt. Frisk syre og en lang tørr utgang. Lett fast finish. Pur og ren. MB

90

Navn: Les Ardoisières Argile Blanc 2016

Produsent: Domaine Les Ardoisières v/Brice Omont , Savoie , Frankrike

Pris: 259,90 Varenummer: 10125001 Utenfor sortiment, Importør: Blend Wines

Dufter av gule epler og nyper. Frisk syre og en delikat lett mineralsk frukt med en knusktørr utgang. Nydelig konsentrasjon og lengde med tydelige tørrstoffer. MB

Andre viner fra Savoie:

* (Vilkår)