Langlivede hvitviner fra Loire

Tekst

Vil du få varsel hver gang Merete Bø publiserer noe?

Du bestemmer selv hvor ofte, og kan skru av varselet når som helst.

Avbryt

Druen chenin blanc trenger ofte kjellertid for å vise sitt sanne potensial. Her fra Domaine Huets kjeller med musserende viner. Foto: Helge Hansen

Få produsenter lager mer lagringsvennlige hvitviner enn Domaine Huet i Loire. Nå er deres ferskeste årganger her.

Få hvitviner kan skilte med like lange fremtidsutsikter i vinkjelleren enn vinene fra Domaine Huet i Loire. Laget på druen chenin blanc som har vært dyrket i området i over tusen år og fra noen av Loires beste vinmarker beliggende i Vouvray.

Chenin blancs høye syre gjør den svært allsidig og ikke minst lagringsdyktig. Og i Vouvray lages det rasepregede tørre, søte og musserende viner av druen til en ofte svært god pris.

De søte, kan takket være druens intense syre ligge opp mot 100 år i kjelleren, de tørre i mellom 20 til 50 år.

Nye eiere

Produsenten Domaine Huët ble startet i 1928 av Victor Huët, en parisisk bistroeier som etter en krigsskade under Første verdenskrig flyttet på landet og kjøpte vinmarken Le Haut-Lieu. Hans sønn Gaston Huët drev gården videre i 55 år, med unntak av fem år i tysk fangeleir under Annen verdenskrig.

Gaston Huët skjønte at kvaliteten i sluttproduktet begynner med en bra vinmark. Flere vinmarker ble kjøpt, og Huët ble snart regnet som den beste produsenten i området. Fra 1971 bragte Huëts svigersønn Noël Pinguet arven videre. Gaston Huët døde i 2002, samme år som den New York-baserte investoren Anthony Hwang kjøpte seg inn i firmaet.

Etter 2011-innhøstingen valgte Noël Pinguet å forlate eiendommen etter en uenighet om vinstil med de nye eierne. Hwang ville legge mer vekt på produksjon av tørre viner hvor druene høstes tidligere, og dermed unngå noe av risikoen som hører med til produksjon av de søte vinene som i sin tid gjorde Huet verdensberømt.

Domaine Huets viner kan ligge i kjelleren i generasjoner. Foto: Helge Hansen

Ny vår

Den nye sjefen Jean-Bernard Berthome, Huëts vinmarks-ansvarlige i mer enn 30 år, har allikevel fortsatt tradisjonen med å lage noen av verdens beste viner av druen chenin blanc.

Le Haut-Lieu er en av vinmarkene som har tilhørt Huët fra starten. Den er på rundt ni hektar, har det rikeste jordsmonnet av alle familiens vinmarker bestående av kalk og leire. Den står bak Huëts mest tilgjengelige viner.

Vinmarken Le Mont regnes som Vouvrays beste vinmark. Her er det mindre leire og mer stein. Resultatet er en av de mest lagringsdyktige vinene i Loire.

En liten del av Le Mont heter Le Clos du Bourg. Den har skrinn og steinete jord og fremstår som en mineralsk utgave av Le Mont.

Alle de tre vinmarkene resulterer i en Sec, Demi-Sec, eller Moelleux-utgave, som betegner sødmen i vinen. Den 35 hektar store eiendommen blir dyrket 100 prosent biodynamisk. Nå er deres 2015 og 2016-årgang i Polets bestillingsutvalg. Generelt fremstår 2015 som en rikere og mer moden årgang, mens 2016 har et kjøligere og mer spenstigere preg.

94
Navn: Dom. Huet Vouvray Le Mont Moelleux 1er Trie 2016
Produsent: Dom. Huet, Loire, Frankrike
Pris: 589,00  Varenummer: 7939401  Bestillingsutvalget,  Importør: Vinarius AS

Dufter av tørket frukt, sultan rosiner, honning og lime. Rik og søt frukt på smak med en fin fylde med en balansert syre og en tørr utgang. Flott lengde. Perfekt til gåse- og andelever.   MB

93
Navn: Dom. Huet Vouvray Le Mont Demi-Sec 2015
Produsent: Dom. Huet, Loire, Frankrike
Pris: 399,00  Varenummer: 7939301  Bestillingsutvalget,  Importør: Vinarius AS

Dufter av voks og modne epler med hint av honning. Fyldig og lett sødmefull frukt på smak med en mineralsk og balansert konsentrert utgang. Søtlig finish. Har godt av mer tid.   MB

93
Navn: Dom. Huet Vouvray Clos du Bourg Moelleux 2009
Produsent: Dom. Huet, Loire, Frankrike
Pris: 439,00  Varenummer: 7939901  Bestillingsutvalget,  Importør: Vinarius AS

Dufter av voks, modne epler og lær med hint av flint. Rik og søt moden frukt med en pen balansert syre og en fyldig og tørr finish.   MB

93
Navn: Dom. Huet Vouvray Le Haut-Lieu Moelleux 1er Trie 2015
Produsent: Dom. Huet, Loire, Frankrike
Pris: 499,00  Varenummer: 7940201  Bestillingsutvalget,  Importør: Vinarius AS

Dufter av tørket aprikos og fersken med hint av gule epler og voks. Rik og søt på smak med en balansert syre og en lang konsentrert og klassisk finish.   MB

93
Navn: Dom. Huet Vouvray Clos du Bourg Moelleux 1er Trie 2016
Produsent: Dom. Huet, Loire, Frankrike
Pris: 589,00  Varenummer: 7940101  Bestillingsutvalget,  Importør: Vinarius AS

Dufter av voks og modne epler med hint av honning. Søt og rik frukt på smak med en moden frukt og en lang utgang kombinert med en balansert frisk syre.   MB

92
Navn: Dom. Huet Vouvray Le Mont Sec 2016
Produsent: Dom. Huet, Loire, Frankrike
Pris: 375,00  Varenummer: 7939201  Bestillingsutvalget,  Importør: Vinarius AS

Dufter av modne epler og voks med hint av sultan rosiner. Frisk syre på smak med en lang og tørr utgang. Fin fylde og balanse.   MB

92
Navn: Dom. Huet Vouvray Le Mont Moelleux 2015
Produsent: Dom. Huet, Loire, Frankrike
Pris: 399,00  Varenummer: 7939501  Bestillingsutvalget,  Importør: Vinarius AS

Dufter av honning og tørket aprikos. Rik og moden søt frukt med en lett tørr og moden finish. Balansert syre.   MB

92
Navn: Dom. Huet Vouvray Clos du Bourg Sec 2016
Produsent: Dom. Huet, Loire, Frankrike
Pris: 375,00  Varenummer: 7940001  Bestillingsutvalget,  Importør: Vinarius AS

Dufter av honning og voks med hint av modne epler. frisk syre på smak med en lett tørr og delikat utgang. Sødmefull rik og konsentrert frukt. Tørr finish.   MB

92
Navn: Dom. Huet Vouvray Clos du Bourg Demi-Sec 2015
Produsent: Dom. Huet, Loire, Frankrike
Pris: 399,00  Varenummer: 7939801  Bestillingsutvalget,  Importør: Vinarius AS

Dufter av honning og voks med hint av ull og lær. Rik og søt med en balansert syre kombinert med en lett syre. Tørr og lang utgang.   MB

92
Navn: Dom. Huet Vouvray Le Haut-Lieu Moelleux 2015
Produsent: Dom. Huet, Loire, Frankrike
Pris: 359,00  Varenummer: 7940401  Bestillingsutvalget,  Importør: Vinarius AS

Dufter av modne epler og eplemos med hint av honning. Bløt og fersk søt frukt med en fin fylde og konsentrasjon. Lett tørr utgang med en fin balanse.   MB

91
Navn: Dom. Huet Vouvray Le Haut-Lieu Demi-Sec 2016
Produsent: Dom. Huet, Loire, Frankrike
Pris: 349,00  Varenummer: 7940501  Bestillingsutvalget,  Importør: Vinarius AS

Dufter av nyper og gule frukter. Knusktørr og lang moden frukt på smak med en saftig og moden sødmefull utgang. Balansert syre.   MB

89
Navn: Dom. Huet Vouvray Le Haut-Lieu Sec 2016
Produsent: Dom. Huet, Loire, Frankrike
Pris: 299,00  Varenummer: 7940301  Bestillingsutvalget,  Importør: Vinarius AS

Dufter av modne epler og honning. Moden og fyldig frukt med en balansert syre og en fyldig lett sødmefull frukt. Lett tørr finish.   MB

87
Navn: Vouvray Petillant Brut 2010
Produsent: S.A. Huet, Loire, Frankrike
Pris: 269,00  Varenummer: 169701  Bestillingsutvalget,  Importør: Vinarius AS

Dufter av fersken og gjær med hint av sultaner. Bløt og rik lett moden frukt på smak med en lett og tørr finish. Tørr og lang finish.   MB

Anbefalte videoer