Slik gjør du

• Her kommer det bitre i sennepsbladene og jordsmaken i polkabetene frem. Betene bakes hele med skallet på. Deretter skrelles de, skjæres i biter og krydres med litt ristet olivenolje. Den lages ved å helle olje på et stekebrett med urter og steke på 200 grader i cirka 25 minutter, sier Lloyd.
• Anrettes med kapersmajones, solsikkefrø, sennepsblader og ferske kapers.