Med selleri og puffet korn.
SLIK GJØR DU
Kok rug, malt og villris mørt – veldig mørt – i vann. Sil av og tørk helt tørt igjen på 50 grader i ovnen. Friter de tørkede kornene i olje på 200 grader.
Kutt sellerirot i små terninger. Blansjer i lettsaltet vann i ti minutter.
Ha havreflakene i en sil og sil bort melstøvet og de aller minste havrebitene.
Stek flakene på brett i ovnen på 180 grader i cirka 10 minutter.
Varm melk og havre i en kjele opp til kokepunktet, ha i salt og rør rundt. Rør inn de blansjerte sellerirot-terningene.
Server grøten toppet med selleristangskiver og friterte korn.