Oppskrift
Godt og grønt
Sauterte grønne blader
Jo Bøe Klakegg og Björn Svensson
Se mer
▼
Lukk
▲
Jo Bøe Klakegg og Björn Svensson fra Michelin-restauranten Fauna gir D2-leserne oppskrifter på god vegetarmat.
Oppskrift på sauterte grønne blader av Jo Bøe Klakegg og Björn Svensson
Lun salat med ostesaus.
SLIK GJØR DU
Varm vannet til ca. 80 grader ha i en mikser sammen med osten. Miks det på halv speed i 5 min. Sil og smak til med salt.
SALAT
Kok opp vinen, pisk inn kaldt smør. Smak til med salt, pepper og sitron.
Ha først i persille og løpstikke, la det småputre i ca. 45 sekunder. Ta kasserollen av platen og vend forsiktig inn spinaten.
Fennikel og løk kuttes i passe biter og blansjeres i henholdsvis ett og to minutter.
Ha de grønne bladene i en skål. Legg over fennikel og løk. Server med västerbottensaus enten som dressing eller lun suppe.
