Dagens Næringsliv

Åpne i appen

Åpne

Godt og grønt

Stekte gulrøtter

Oppskrift på stekte gulrøtter av Jo Bøe Klakegg og Björn Svensson

Oppskrift på stekte gulrøtter av Jo Bøe Klakegg og Björn Svensson

-
+

Ingredienser

  • 12.00 stk gulrøtter
  • 50.00 g søl
  • 3.00 dl yoghurt naturell
  • 1.00 håndfull urter (for eksempel timian, salvie eller oregano)
  • usaltet smør

SLIK GJØR DU

Bruk hele, gjerne litt små gulrøtter med stilk. Vask dem, men ikke skrell.

Ha smør og urter i en gryte på middels varme. Ha litt salt på gulrøttene og stek dem på middels varme i cirka 30 minutter. Rist og vend på gulrøttene for å gi dem jevn varme. Hvis smør og urter begynner å bli brent, sil av smøret og tilsett mer.

Gulrøttene er klare når de er helt myke inni og har fått et seigt, karamellisert skinn.

Like før gulrøttene skal ut av pannen (de siste 30 sekundene), ha i opprevet tang og bland alt.

Server med en klatt syrlig god yoghurt til.

Se viner som passer til:

Grønnsaker i Vindatabasen