Oppskrift på andelever
Slik gjør du:
- Blank løk i en gryte, og ha i pepper og urter i en kjele.
- Kok opp sammen med hvitvin, og reduser til cirka halvparten av væsken.
- Andeleveren og saltet has i en foodprosessor, og husk å tilsette den reduserte vesken.
- Spe i med temperert smør og akevitt.
- Helt til slutt tilsettes egget før blandingen passeres gjennom en sil.
- Legg så i en ildfast form, og bakes i ovnen på 160 ºC i ca. 10 min.