Slik gjør du
- Mariner harekjøttet og krydder i portvin i en times tid.
- Kvern kjøtt og spekk grovt én gang om du ønsker en grov paté, og to ganger om du ønsker en litt finere variant.
- Bland alt godt slik at farsen blir litt seig.
- Ha i ildfast form, bak i ovnen på 120 grader til kjernetemperatur er 70 grader.
- Server med nybakt surdeigsbrød, og rognebær- eller eplegelé.