Man må helt tilbake til årgang 2017 for å finne en mer klassisk chablisårgang, enn vidunderlige, syrefriske og mineralske 2021. Derfor er det så synd at vårfrosten som slo inn i april det året, førte til at produksjonen ble minimal. Hos noen produsenter ble så mye som 80 prosent av avlingen i Chablis borte bokstavelig talt over natten. Særlig utsatt var de som har vinmarkene lokalisert på samme sted. Ser man hele regionen under ett, ble det i beste fall laget 50–60 prosent mindre vin i 2021 enn i en normal årgang.
Men årgangen har budt på noen supermineralske, steinete og konsentrerte, erketypiske chabliser. Som denne, økologiske utgaven fra Brocard.
– Vinmarken ble plantet det året min far ble født, i 1946, kan Julian Brocard – dagens generasjon vinmaker hos Jean Marc Brocard – avsløre. Såpass gamle vinmarker gir lite frukt, noe som fører til mye høyere konsentrasjon i vinen, legger han til.
Den egenskapen, kombinert med 2021-årgangens spenstige syre og klassiske tilsnitt, har skapt en vidunderlig chablis som fortsatt ligger under 500-lappen.
Navn: Brocard Chablis Vieilles Vignes 2021
Produsent: Jean-Marc Brocard , Burgund , Frankrike
Pris: 489,90 Varenummer: 11914601 Midlertidig utsolgt, Importør: Einar A Engelstad AS
Steinete, salt og kalkpreget duft med hint av skjellsand. Tett og fersk salt og delikat fersk frukt på smak med en nydelig lang og saliverende steinete utgang. MB
* (Vilkår)Copyright Dagens Næringsliv AS og/eller våre leverandører. Vi vil gjerne at du deler våre saker ved bruk av lenke, som leder direkte til våre sider. Kopiering eller annen form for bruk av hele eller deler av innholdet, kan kun skje etter skriftlig tillatelse eller som tillatt ved lov. For ytterligere vilkår se her.