Velkommen til Smak

Dagens Næringslivs nettsted om mat og drikke. På Smak.no finner du artikler, oppskrifter, anmeldelser av vin og restauranter samt søketjenester.

Sverre & sjokoladefabrikken

Varm sjokolade med krydder

Rørende godt

Varm sjokolade med krydder av Sverre Sætre

-
+

Varm sjokolade med krydder

  • 1.00 stk vaniljestang
  • 100.00 g mørk sjokolade (70 prosent kakaomasse)
  • 4.00 dl H-melk
  • 2.00 ss sukker
  • 1.00 ss honning
  • 2.00 knivsodder chili- eller kajennepepper

Splitt vaniljestangen og skrap ut frøene. Finhakk sjokoladen. Ha alt utenom sjokoladen i en kjele og varm langsomt til kokepunktet.

Ta kjelen av varmen og ta ut vaniljestangen. Tøm melken litt etter litt over den finhakkede sjokoladen mens du rører den godt sammen.

Hell i små kopper, server gjerne med lettpisket krem.