Født 1972, Stjørdal.
Kokk og konditor.
Driver Sverre Sætres konditori i Oslo.
Var med på laget som vant kokke-OL i 2008.
sverreskonditori.no
Lars Petter Pettersen
Oppskrift på stikkelsbær-clafoutis av Sverre Sætre
-
+
Ingredienser
300.00gstikkelsbær
200.00gsukker
2.00stkegg
50.00ghvetemel
1.50dlfløte
Ovnsbakte bær med vaffelrøre
SLIK GJØR DU
Ha bærene i en ildfast form eller flere små. Det skal være et lag med bær.
Strø på halvparten av sukkeret.
Pisk egg og resten av sukkeret sammen. Pisk i fløte og mel. Hell over bærene. Sett i stekeovn på 180 C i ca 30 minutter til den blir gylden og deigen føles fast.
Server lun. Gjerne med vaniljeis eller pisket krem.
