Skjelvende klassiker.
SLIK GJØR DU
Ha bær i kjele og kok opp. La småkoke under lokk i cirka 20 minutter. Sil av vesken og mål den opp. Tilsett 100 gram sukker per desiliter væske. Kok opp væsken. Ha i sukkeret litt etter litt, slik at det løser seg godt opp og la det koke noen minutter. Skrap ut frøene fra en vaniljestang og ha frø og stang i saften sammen med sukkeret
Ta en geléprøve. Ta litt av saften på en tallerken og sett i kjøleskapet. Se om den begynner å stivne etter et par minutter. Gjør den det, er den ferdig. Hvis ikke, kok litt mer.
Ha på rene glass og sett til avkjøling til det stivner.