Rundt 50 biter
Slik gjør du
Ha fløte, glukose og sukker i en kjele. Kok langsomt opp under omrøring på medium varme, til temperaturen er 117 grader. Det er viktig å måle temperatur – ikke la det svi seg. Rør så kjapt inn sjokolade, smør og lakrissirup. Hell over i en form dekket av bakepapir – gjerne en plastbeholder. Strø over lakrispulver. Fudgen må stå i kjølig rom og sette seg i to dager før den kan kuttes. (Ikke putt den i kjøleskapet, da vil den smelte når den kuttes)
Kuttes og pakkes i mellomleggspapir.
Se video: Mary-Ann Skjeie lager lakrisfudge