Slik lager du brent purre med purrehollandaise
Slik gjør du:
- Brenn purreløken på 210 grader i ovnen til den er myk. Dette tar cirka 30 minutter.
- La purren avkjøle seg. Del purren på langs. Ta ut kjernen, finhakk den og smak til med sitron og salt.
- Før servering legger du purrekjernen tilbake i purren og dekker den med hollandaise og grovkuttet hasselnøtt.
Purrehollandaise:
- Ha alle ingrediensene i en kjele. Varm opp på svak varme under konstant omrøring til den tykner. Smak til med salt og sitron